Коляды – древний праздник белорусов, который ждали, к которому тщательно готовились и которому очень радовались. Праздновали его, придерживаясь определенных правил.
Сегодня возвращение к традициям предков – не просто дань моды. Это актуальный тренд, отражающий поиск себя и своих корней, без которых, как известно, не зацвести дереву. Активно откликается на запрос тренда молодежь, но, к сожалению, хранителей традиций почти не осталось. Отсюда и споры про то, какой бывает Коляда, сколько блюд на праздничном колядном столе должно быть и почему отказ принять колядовщиков – плохая примета.
На эти вопросы отвечает заведующая отделом этнографии Могилевского областного краеведческого музея Светлана Рыбакова:
– Название праздника имеет языческие корни. Коляды – от «коло», а коло – это солнце. То есть до прихода христианства Коляда была праздником Солнца, с которого начинался новый год. Отмечали его с 25 декабря по 8 января. В канун Коляд накрывался стол, вокруг него собиралась вся семья – символ единой общей силы, которая могла противостоять бедам. Главное блюдо на столе – кутья, символизирующая достаток в доме. Варили ее из цельного зерна, добавляли мед, сушеные ягоды и сухофрукты. Язычники очень верили в силу предков, поэтому первую ложку праздничной кутьи глава семейства высыпал на порог – угощение «дзядам». На столе обязательно были блины – символ солнца.
Если прошедший год был урожайным, на столе было много блюд, за что опять же благодарили предков и звали их к столу. Если же год был сложным, случалось, что на столе были кутья, хлеб и вода. Количество блюд на столе не имело значения – все зависело от региона и достатка семьи. При этом было обязательным принять в доме колядовщиков. Колядки были очень популярными среди молодежи. Наряжались парни и девушки в «казу», «бусла», «мядзведзя», «цыгана», «дзеда», который водил «казу». Сопровождали колядовщиков музыканты, певцы, был даже мехоноша – он носил мешок, в который складывали угощение. Язычники считали, что «каза», «бусел», «мядзведзь» и «дзед» – это и есть ушедшие предки, которые в праздничные дни в таком виде приходят к живущим. Старались их задобрить угощениями, чтобы они помогли с урожаем, уберегли семью от горя и болезней.
– Откуда тогда появилось поверье, что на колядном столе должно быть 12 блюд?
– С приходом христианства начинают праздновать рождественский Святой вечер – канун Рождества, или дня рождения Исуса Христа. Этим днем заканчивается строгий пост, поэтому на столе только постные блюда – их 12, символизирующих 12 апостолов Иисуса Христа. Главное блюдо на столе – кутья.
Появляется традиция празднования Нового года – после Рождества, когда можно накрыть стол блюдами с мясом, потому что пост уже закончился. На территории нынешней Беларуси, в том числе в Могилевской области, этот праздник праздновали как богатую Коляду. И кутью готовили богатую – с маслом, салом, мясом и колбасой.
Третья кутья, которую тоже готовили во многих регионах Могилевской области, была в канун Крещения. Ее называли «голодной», или «водяной». Она символизировала духовное очищение перед праздником Богоявления. Третью кутью также варили без масла и молока.
– Про богатую Коляду понятно – на ее праздничном столе были мясные, молочные, мучные блюда. А что готовили наши предки на «бедную» Коляду?
– Кутью варили с ячменной крупы в чугунке. Заправляли конопляным маслом. На этот случай были припасены орехи, мак, сушеные ягоды и фрукты. Обязательно постные блины, взвар – компот из ягод и сухофруктов, был на столе овсяный кисель, блюда из грибов и рыбы.
Важно также учитывать, что столы в эти праздники по-разному накрывались в зависимости от сословья, то есть крестьянский стол был совсем скромным, мещанский – богаче, даже, когда речь идет про «бедную» Коляду, а праздничная трапеза шляхты своим разнообразием могла удивить и современника – соленья, пироги, блины и оладьи с грибными начинками. Объединяло всех сено под скатертью: язычники верили, что тем самым привлекают плодородие, защищают от злых духов свою живность, а христиане клали сено, чтобы почтить рождение Иисуса Христа, ведь он родился в яслях, а солома служила ему постелью.